Nhớ lắm những buổi tối ở quê nhà, mẹ tôi nấu một nồi chuối già cui rồi lột vỏ, từng trái chuối bóng loáng khói bay nghi ngút trông rất ngon lành. Chúng tôi chỉ đợi có vậy, đâm chén muối ớt xanh rồi ngồi xuống đất thưởng thức món ăn quê dung dị và thân thuộc này.
Miền Tây quê tôi đất đai phù sa màu mỡ nên thuận lợi trồng được nhiều loạ i cây ăn trái. Gần như nhà nào cũng có vườn c ây và chắc chắn là phải có mấy câ y chuốiở mé hè để che mát và đốn buồng. Kỳ lạ thay, những cây chuối trồngở sát nhà thường t ươi tốt, cho buồng dài cả mét trông đến phát mê. Tuỳ theo đặcđiểm của đấtđai mà bà con chọn giống chuối nào cho phù hợp. Đất mới thì trồng chuối xiêm, chuối sáp; đất rậm rạp thì trồng chuối già. Trong các loại chuốiở quê tôi, chuối già được xem là loại dễ trồng nhất mà thời gian thu hoạch cũng nhanh. Mẹ tôi nói, chuối già có 2 loại là già cui và già hương. Chuối già hương trái nhỏ, nấu chín có màu vàng nhưng cho buồng nhỏ vàít trái nên mẹ tôi thường chọn chuối già cui để trồngở những nơi đất trống.
Chuối già cui dễ trồng, dù cho mưa nắng thất thường, cây chuối vẫn trụ vững, thân cây tròn to, cao lớn, lá xanh mượt xum xuê lại nhảy con mạnh mẽ. Cũng là chuối già như ng chuối già cui có sức sống mạnh hơn chuối già hương, bởirễăn sâu vào lòng đất nên rất khó bị trốc gốc. Xung quanh nhà, mẹ tôi chỉ trồng duy nhất loại chuối nàyđể đốn buồ ng vào nấu cho chúng tôi ăn những ngày thơ bé.
Cây chuối già cui gắn bó với cuộc sống của người dân quê tôi ngay từ những buổi đầu khai hoang, lậpấp. Thân chuối dùng để xắt nhuyễn trộn với cám làm thứcăn cho gà, vịt để giảm chi phí chăn nuôi. Lá chuối dùng để gói bánhít, bánh tét. Trái chuối già cui dùng đểăn chín rất thơm ngon nhưng tôi thích nhất là khi chuối già, trái chuốiđã rụng râu, mẹ tôi đốn vào để nấu. Những bụi chuối trồng sát nhà thường xanh tốt, thân cao, cho buồng sai nhiều nải, có buồng hơn chục nải chuối là bình thường. (nguồn: baomoi)
———————————————-
Cảm ơn các bạn đã xem video !
Đừng quên LIKE, SHARE, SUBSCRIBE để ủng hộ [Miền Tây TV] ra thêm nhiều video mới nhé !
———————————————-
Nguồn: https://12m-15m.org/
Xem thêm bài viết khác: https://12m-15m.org/category/nong-nghiep
Chuoi do' luoc xong an no'ng qua' se khong ngon ma phai doi nguoi nguoi ti' thi` no' mo*'i de?o va se ngon ho*n do' la` so*? thich cua ca' nhan toi khi co`n song o mien que song nuoc Vinh Long. Gio*` nhi`n may mo'n da^n da~ na`y ma` the`m, khong phai vi` do'i kha't ma` vi` no' dem den cho toi nhieu ki? niem da'ng thuong, da'ng nho*' cua thoi hoc tro` nghe`o mien que^.
Chị cho e hỏi e thấy chị kia luộc bằng chuối xiêm, có màu hồng đẹp mắt chứ k trắng như của chị ăn vào rất dẻo k biết có giống cách nấu của chị k nữa
Anh co chi va vo gioi qua!
Ngon quá!
Ngon qua cham muoi ot la dug bai roi
Chuối này làm cà bung ngon lắm em nấu thử
Chuối để sống bào bớt vỏ xanh, ngâm chanh cho đừng đen, vớt ra chẻ đôi trái chuối cắt khúc
Cà tím để vỏ chẻ đôi cắt khúc như chuối nếu cà lớn chẻ 4 hay 6 ( có thể làm cà dĩa màu trắng cũng được) ngâm muối hay chanh cho đừng bị đen
Thịt ba rọi cắt dầy 1 phân + cà chua cắt múi
Ốc bu lể bỏ phần đuôi lấy phần đầu
Đậu hũ bi chiên + hành + tía tô + cơm mẻ ( Không có thí dùng me)
Sơ chế tất cả cho đầu hành xào thơm bỏ thịt ba rọi vô xào cho săn thịt, cho chuối xào sơ rồi bỏ cà tím, cà chua và đậu hũ với ốc vào đảo 5 phút chắt nước cơm mẻ cho vào nêm đường, muối, bột ngọt nếm vừa ăn nhắc ra nêm hành và tía tô là ăn , chúc em thành công
Mỗi lần ở Việt Nam còn nhỏ mình nấu chuối lúc nào cũng bị đen nồi Cảm ơn bạn nhé
Mình ở nước ngoài mà nhìn thấy bạn nấu chuối Mình Nhớ quê quá bạn ơi
m
Ngày còn nhỏ nhà mình cũng luộc chuối già ăn.chấm đường ăn ngon và đỡ đói….giờ thì đỡ ngán😆😆😆
Chuoi o dau qua Troi luon
k bk cach lm chuổi dẻo joi khi bỏ ra rổ tưới nước lanh len chuoi se dẻo an dí muoi ớt ngon lúm bí quyet rieg
chuoi nay cham voi duong an cung rat ngon.
Thèm lắm…
Mon la ma doc thiet chua tung an qua lun
Nhờ bạn tôi mới biết cách nấu chuối ko bị đen nồi và trái chuối ngon cảm ơn bạn nhe
ngon quá 😅
Chấm muối ớt hoặc muôi tiêu an còn ji bằng
CAM ON MT DA CHIU KO TRA LOI TUNG COMMENTS VA GIAI THICH CAN KE
VAN NGUYEN
SAO MT KO CHIU DE NGUYEN VO DE TRANH BUI BAM HAY RUOI MUOI GI DO CHANG HANG, AI AN NAY LOT THI CO VE TIEN HON DAY
VAN NGUYEN
thêm chén mở hành là ok lun,them mon nay ghe lun
cai thang noi chuyên nghe no sao sao. chac cung lam biên lam day.
cai thang noi chuyên nghe no sao sao. chac cung lam biên lam day.
anh Oi cho hoi chuoi nay Song hay la chinh Ma dem di nau vay nhin co phai la Song khong neu Song an co Chat khong Cam on anh
Vợ của Vinh rất là khéo léo trong nấu ăn. Sướng nhất là Vinh nghen
Nghe ông chồng bẻ miếng chuối thổi phù phù ăn nhóp nhép nghe thèm quá pa 😁
we minh o tg cung an chuoi nau giong nhu ban! moi lan ve we me hay nau cho an"rat ngon
tiếng chép chép nghe ghê quá
Mình để luawrr lớn hay lửa nhỏ ạ ?
mình cũng được 1 đứa em ở quê chỉ vụ ngâm nước 😉
o qê sài muối hột ko zị????
Chuôi nầy chấm với muối ớt ngon lắm
Phải đăng nhập vài bl, ông hắt xì một phát vào hết rổ chuối mới luộc><
Nhớ ở quê, có món chuối Xiêm , còn xanh chưa chín , đem nấu chín , rồi quết với dừa " cứng cạy " bào nhuyễn , ăn rất là ngon.
Đâu phải nhà nào cũng có tiền , ít tiền thì mua đường chảy , khá hơn thì mua đường thùng , đường tán về ăn.
Nhà quê , nhờ vậy mà có cái ăn trong lúc buồn miệng.
Ö long hô giö có nüöc máy hã ban ?
Chuoi nay cham duong an ngon lam,nha em ai cung thich chsm duong thoi chu chua cham muoi bao gio