#1 Cùng làm món ăn bổ dưỡng Hàn Quốc – GÀ HẦM SÂM HÀN QUỐC (Samgyetang)
NGUYÊN LIỆU
Gà 01 con, Hành Baro ½ cây, Táo tàu 5 quả, Túi thảo dược bán sẵn (chuyên dùng cho món gà tần sâm), Tỏi 06 nhánh, Gạo nếp đã đồ 4 C, Hành tây 1 củ to, Hành lá 01 túi, Cà rốt ¼ củ, Khoai tây 1 củ nhỡ.
CÁCH LÀM
1. Cắt bỏ cánh gà, phao câu gà, phần mỡ gà; Rửa sạch và để ráo nước
2. Thái miếng hành tây và Hành Baro, Thái tỏi tùy theo khẩu vị cách nấu của mỗi người.
3. Rửa sạch Gạo nếp đã ninh(ninh trong khoảng 3 tiếng trở lên) và để ráo nước trên giá
4. Cho gà vào nồi, cho nước vừa ngập gà. Nhồi táo tàu, hành tây, hành Baro, tỏi, túi thảo dược vào trong bụng gà. Đun ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng 30 phút và ở nhiệt độ cao trong khoảng 30 phút, để nguyên trên bếp trong khoảng 10 phút (Tổng thời gian đun khoảng 1 tiếng 10 phút).
5. Các loại rau cho vào phần cháo kèm: cà rốt ¼ củ, hành tây ½ củ, khoai tây 1 củ, hành lá 6 cây: thái miếng
6. Gà sau khi đun khoảng 1 tiếng, vớt gà và cái loại rau củ ra. Gà vớt ra bày lên đĩa. Cho các loại rau chuẩn bị ở phần (5) và gạo nếp đã ninh vào nước đun gà, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, nếm và cho thêm gia vị muối nếu cần
7. Cho gà đã đun vào bát chuyên dụng bày gà hầm sâm, cho nước hầm(cháo) rau quả, rắc vừng và hành lên trang trí
Nguồn: https://12m-15m.org/
Xem thêm bài viết khác: https://12m-15m.org/category/am-thuc
