Măng tây (danh pháp hai phần:Asparagus officinalis) là một loại thực vật dùng làm rau.
Cây thảo có thân mọc ngầm trong đất, thường gọi là thân rễ. Thân rễ dày, mang nhiều rễ dài, đường kính 5-6mm, màu nâu sáng, xốp. Các thân đứng mọc trong không khí lởm chởm những vết sẹo của những nhánh đã rụng. Các thân khi sinh này mang những vòng cành biến đổi thành lá hình kim. Lá thật tiêu giảm. Hoa rất nhỏ, màu lục, hình chuông, dài độ 6mm, tập hợp 4-6 cái thành nhóm ở nách lá của các cành dạng lá. Quả hình cầu, dày màu đỏ.
Người ta phân biệt giữa măng tây trắng và măng tây xanh. Tùy thuộc vào khu vực, măng tây được thu hoạch ở châu Âu từ tháng 3 đến tháng 6 và được đánh giá cao như một loại rau.
Cây măng tây là một loại cây đa niên[2] thuộc Họ Măng tây với bản địa ở Âu châu, Bắc Phi và Tây Á.[3][4][5] Ngày nay đọt non cây măng tây được trồng nhiều nơi dùng trong ẩm thực như một loại rau.
Loài này từng được xếp vào họ lily, giống với các loài Allium, hành và tỏi, nhưng họ Liliaceae đã được tách ra và các cây giống hành hiện thuộc họ Amaryllidaceae và asparagus (cây Thiên Môn) thuộc họ Asparagaceae.
Thành phần hoá học: Các thành phần đã biết là nước 90-95% glucid 1,70-2,50% lipid 0,10-0,15%, protid 1,60-1,90%, cellulose 0,55-0,70%, các vitamin A, B1, B2, C, khoảng 10% chất khoáng với mangan, sắt, photpho, kali, calcium four, brome, iod, một ít tanin, một saponosid mà genin là sarsasapogenin; các chồi non chứa asparagin, coniferin, một ít rutosid (có nhiều hơn ở các phần xanh) các vết anthocyamosid và một chất có lưu huỳnh có thể là dẫn xuất methylsulfonium của methylmercapten (methanethiol) có mùi khó chịu. Trong rễ có sarsasapogenin coniferin, acid chelidonic, mannit, asparagin, muối kali.
Việt Nam
Măng tây có mặt trong cỗ tiệc người Việt với món súp măng tây nấu cua thường rút ngắn là súp măng cua.
Công dụng, chỉ định và phối hợp: Măng thường dùng để ăn, có mùi dễ chịu, dùng rất tốt, cho người suy niệu, thấp khớp, thống phong, viêm phế quản mạn tính, đái đường, đánh trống ngực.
Rễ được dùng cho các trường hợp giảm niệu của bệnh nhãn tim, các bệnh về thận, thuỷ thũng, vàng da.
Ở Trung Quốc, Măng tây được dùng trị phổi nóng sinh ho và sát trùng, được dùng ngoài trị bệnh ngoài da, ghẻ, nấm và ký sinh trùng.
Nguồn: https://12m-15m.org/
Xem thêm bài viết khác: https://12m-15m.org/category/nong-nghiep
Cho địa chỉ đi bạn ở mình muốn mua
ĐT:0834397229
Xin giá 500 cây
trồng 2xào đất khoản bao nhiêu cây
giá bao tiền 1 cây vậy bạn ơi
Em dang ban giong mang tay o tinh nao vay
0374016533
giong cho này bán uy tín,bà chủ vui tính dễ thương,mọi người nên mua nha
hang chuaanr gioongs tot
Mìh muốn lấy 100 hạt trồng thử nghiệm đc ko bạn
Mìh muốn lấy 100 hạt trồng thử nghiệm đc ko bạn
Minh can nhe.0943984418
Síp cho chị 1000 hạt măng tay xanh loại tốt nge 0913687670.xóm 4 thôn trủng liêm xã hàm chính h.hàm thuận bắc.t.bình thuận
Cho mua 20 cây trồng thùng xốp ,LH 0944196309
gia 1 cay giong bao nhieu tien vay ban
co giao giong ve can tho ko ban
co gi lh voi minh 0941484348
Mình muốn lấy 50 cây. Xin giá
Vườn ở đâu bạn ơi.mình ở cái bè tiền giang muốn mua.0932237118
Cây con măng tây bán bao nhiêu một cây vậy bạn và mua bao nhiêu cây mới ship
01665986882
chpo minh 50 cay con nha
xin chao
Bao nhieu mot cay mịn muon mua
Giá sao bạn Sài gòn có ship không
0967115487
dot này lấy thêm cho bác nha mình
lấy thêm cho minhg 1000 hạt mang tay xanh nha
0967115484
gọi lại cho mình,mình lấy 50 cây trồng thử nha
mình ở đồng nai có dễ trồng không bạn nhỉ