Hướng dẫn nấu Canh chua bắp cải tím Vị ngọt tự nhiên của tép hòa quyện cùng vị chua của me và vị cay nồng của ớt, thêm vào đó là màu sắc lạ mắt của bắp cải tím làm cho món Canh chua tép bắp cải không những rất hấp dẫn mà còn mới lạ nữa.
Nguyên liệu
Bắp cải tím: 200g
Tép: 150g
Thơm: 1/4 trái
Cà chua: 1 trái
Nước cốt me: 1/2 chén
Rau om, ngò gai, ớt hiểm
Hành tím
Tỏi phi có dầu: 2M
Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt
1. Sơ chế:
– Tép rửa sạch, để ráo.
– Bắp cải tách lá, cắt quả trám khoảng 2cm. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát. Hành tím cắt lát mỏng. Ngò gai, rau om cắt khúc ngắn. Ớt cắt lát.
2. Thực hiện Canh chua bắp cải tím:
– Phi thơm hành tím với 2M dầu ăn, xào thơm tép, cho tiếp thơm và cà chua vào đảo đều. Cho vào 1,2 lít nước đun sôi, nêm 1/2 chén nước cốt me, 3.5M đường, 1M muối, 1.5M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M nước mắm, sau đó cho bắp cải vào nấu vừa chín, thêm rau om, ngò gai, ớt và tỏi phi vào, tắt lửa.
3. Cách dùng
Cho canh ra tô, dùng nóng, kèm nước mắm và ớt cắt lát.
Mách nhỏ Canh chua bắp cải tím
Phi thơm hành tím để khử mùi tanh của tép.
Cho bắp cải vào sau khi nêm gia vị để giữ độ giòn của bắp cải.
Nguồn: https://12m-15m.org/
Xem thêm bài viết khác: https://12m-15m.org/category/nong-nghiep
