Cách làm món ốc nấu chuối xanh

Nguyên liệu
– Ốc bươu: 1kg
– Thịt ba chỉ: 100g
– Lá lốt: 15g
– Lá tía tô: 15g
– Chuối xanh: 3 trái
– Ớt sừng: 1 trái
– Tiêu, cơm mẻ, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, đường, hành tím băm
– Bột ngọt
– Nước tương(hoặc Nước tương)
– Hạt nêm

1. Sơ chế
– Ốc bươu ngâm trong nước có ớt cho ra sạch nhớt, đập vỏ, lấy thịt, rửa sạch với nước muối pha loãng.
– Cơm mẻ pha loãng với nước, bỏ xác. Chuối lột vỏ, cắt khúc ngắn, chẻ làm tư, ngâm trong nước muối loãng, chần sơ rồi ngâm trong nước có pha bột nghệ.
– Lá lốt, lá tía tô cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
– Thịt ba chỉ cắt mỏng. Ướp 1,5m hạt nêm, 1m bột ngọt , 1/2m tiêu, 2m hành tím băm, 1M nước cơm mẻ, 2m bột nghệ và 3 lát ớt vào thịt và ốc để riêng.

2. Xào
– Phi thơm hành tím, cho ốc vào xào săn rồi trút ra dĩa.
– Xào thịt ba chỉ cho săn rồi cho chuối vào, thêm 2 chén nước, nêm 1,5m hạt nêm , 1m bột ngọt và 2M nước cơm mẻ.
– Khi nước hơi cạn thì cho ốc vào nấu sôi thêm 2 phút, nêm 1M nước mắm, thêm vài khoanh ớt, lá lốt và lá tía tô vào đảo đều, tắt bếp.

3. Cách dùng
– Múc ốc xào chuối ra dĩa, ăn với cơm, chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.

Xem nhiều hơn:
Playlist Món ngon cho bé:
Playlist Món ngon ngày Tết:
Playlist Cách làm các món bánh:
Playlist Món ăn ngon từ thịt lợn:
Playlist Món ăn ngon từ thịt bò:
Playlist Món ăn Hàn Quốc:
Playlist Cách nấu chè + làm kem:
Playlist Món ăn ngon từ thịt gà:
Playlist Cách làm lẩu ngon:
Website:
FB:

Nguồn: https://12m-15m.org/

Xem thêm bài viết khác: https://12m-15m.org/category/nong-nghiep