Nguyên liệu chuẩn bị cho món gỏi gà bắp chuối:
2 miếng lườn gà ta
1 cái bắp chuối
1 quả chanh + 3 muỗng nước cốt chanh
1 quả ớt
50 gr húng bạc hà và rau ngò
50 gr đậu phộng rang
1 nhánh gừng
Gia vị: Muối, đường, nước mắm,
========================================
Cách làm gỏi gà bắp chuối:
1 Gừng bóc vỏ, băm nhỏ.
Lá húng bạc hà, rau ngò nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo và cắt khúc.
Đậu phộng rang bạn chà vỏ và giã dập sơ.
Ớt rửa sạch, thái lát chéo.
2 Lườn gà rửa sạch, sau đó bạn đem làm sạch phần lườn gà với 1 chút muối và gừng băm nhỏ. Tiếp đến cho thịt gà vào luộc hoặc hấp chín. Thao tác cuối là xé nhỏ phần lườn gà.
3 Hoa chuối thái nhỏ, ngâm vào nước lạnh có vắt 1 trái chanh. Việc ngâm hoa chuối vợi nước chanh này sẽ giúp cho hoa chuối không bị thâm, giòn và trắng ngon. Sau đó bạn vớt phần hao chuối này ra để ráo.
4 Để có món gỏi ngon, phần nước trộn gỏi khá quan trọng. Bạn có thể pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ 3 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, trộn đều.
5 Bước tiếp theo là bạn sẽ cho hoa chuối vào 1 cái tô to, rưới 1 muỗng nước trộn gỏi, thêm thịt gà + lá húng bạc hà + rau mùi vào trộn đều lên. Sau cùng sẽ cho tất cả phần nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều với các nguyên liệu.
Sau khi hoàn thành, bạn cho món gỏi gà ra đĩa và rắc lên trên một chút đậu phộng rang giã dập nhé. Bạn thấy món gỏi gà này có hấp dẫn không!
Nguồn: https://12m-15m.org/
Xem thêm bài viết khác: https://12m-15m.org/category/am-thuc
